Integrada num projeto de excelência, assente em valores ecológicos, pedagógicos, de âmbito social e turístico em espaço rural, a Quinta de Carvalhiços pretende ser uma referência do Dão pela qualidade e singularidade dos seus vinhos, mantendo uma forte ligação à região e às pessoas.
Com um “terroir” de excelência, aliado à diversidade de castas e ao respeito pela tradição vitivinícola da região, reúne os ingredientes necessários para produzir vinhos de grande qualidade.
A Quinta expressa, através das suas castas, a sua fidelidade à região do Dão.
As brancas representam cerca de 30% das vinhas, com destaque para o Encruzado, acompanhado de Malvasia-Fina e de Bical.
As tintas são maioritariamente Touriga Nacional, havendo ainda Jaen, Tinta Roriz e Alfrocheiro.