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QUINTA DE CARVALHIÇOS

ENCRUZADO reserva 2020

  • Região: Dão
  • Castas: Encruzado
  • Solo: Arenoso de origem granítica
  • Ano de Colheita: 2020
  • Enólogo: Hugo Chaves
  • Viticultura: A casta Encruzado, autóctone da região do Dão, é conduzida em espaldar vertical com dois arames móveis e dois fixos, com uma densidade de 4550 plantas; é podada em Guyot duplo e tratada sob a forma de proteção integrada.
  • Vinificação: Fermentação alcoólica conduzida em cubas de inox a baixas temperaturas, 13ºC.
  • Características físico-químicas
  • Álcool: 13,4 %
  • pH: 3,44
  • Acidez Total: 4,97 g/dm3
  • Acidez Volátil: 0,24 g/dm3
  • Notas de prova: Flores brancas no aroma, doce e apelativo. Boca volumosa, rica e mineral. Vinho de grande presença e longo final.
Mobirise

QUINTA DE CARVALHIÇOS

BRANCO reserva 2020

  • Região: Dão
  • Castas: Encruzado / Malvasia-Fina
  • Solo: Arenoso de origem granítica
  • Ano de Colheita: 2020
  • Enólogo: Hugo Chaves
  • Viticultura: A Malvasia-Fina e o Encruzado, casta autóctone e exclusiva da região do Dão, ambas recomendadas para a produção de vinhos DOC Dão, são conduzidas em espaldar vertical com dois arames móveis e dois fixos, com uma densidade de 4550 plantas; são podadas em Guyot duplo e tratadas sob a forma de proteção integrada.
  • Vinificação: Fermentação alcoólica conduzida em cubas de inox a baixas temperaturas, 13oC.
  • Características físico-químicas
  • Alcool: 13,0 %
  • pH: 3,40
  • Acidez Total: 5,85 g/dm3
  • Acidez Volátil: 0,17 g/dm3
  • Notas de prova: Apresenta aspeto citrino e cristalino. Aroma herbal fresco, pêssego. Boca harmoniosa de equilirada acidez e persistência final. 
Mobirise
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